胰腺是执行多种工作的重要器官。其中一项工作是生产消化酶，使我们能够从食物中获取营养。胰蛋白酶是一种有效的胰酶。它在胰腺中以非活性形式产生，并在小肠中被激活，在那里它消化蛋白质。不幸的是，在某些条件下，胰蛋白酶在胰腺内被激活，在那里它可能损伤组织并引起胰腺炎。

　　消化酶将食物中的分子转化为我们身体可以吸收的较小单位。胰蛋白酶将大而复杂的蛋白质分子转化为更小更简单的分子。然后小肠中的其他酶完成蛋白质的消化。如果大量活性胰蛋白酶在胰腺中聚集，它可能会消化胰腺细胞正常部分的蛋白质，从而导致潜在的严重影响。

　　胰腺是上腹部左侧长而窄的扁平器官。它位于胃后面和脊柱前方。胰头部延伸到由十二指肠形成的曲线中，十二指肠是小肠的第一部分。

　　胰腺是一种不寻常的多功能器官。它包含内分泌腺和外分泌腺。内分泌腺产生激素并将其分泌到血液中。外分泌腺将其产物(不是激素)分泌到导管中。然后管道将产品运输到不同的区域。

　　gibco胰酶的海智胰腺激素由称为胰岛或朗格汉斯胰岛的组织碎片分泌。这些激素中的两种是胰岛素和胰高血糖素，它们在调节血糖中起重要作用。消化酶由称为腺泡的结构产生，其由腺泡细胞组成。acini将它们的酶释放到称为胰液的液体中。酶包括用于消化蛋白质的无活性胰蛋白酶，用于消化脂肪的脂肪酶和用于消化淀粉的胰淀粉酶。